Популярність готових овочів також принесла нові можливості ринку харчової упаковки.
Звичайні попередньо упаковані овочі включають вакуумну упаковку, упаковку, що монтується на корпус, упаковку в модифікованій атмосфері, упаковку для консервів тощо. Від кінця B до кінця C готовий посуд висуває нові вимоги до упаковки в процесі безпосереднього звернення до користувачів.
Готові страви можна умовно розділити на три види: готові до приготування, готові до розігрівання та готові до споживання. Простота та зручність — це прагнення користувачів, які обирають готові страви швидкого приготування, а також вимоги до упаковки готових страв.
Інновація упаковки підприємствами, що займаються виробництвом овочевих брендів, — це рішення, прийняте після глибокого розуміння потреб споживачів і проблемних точок ринку. Підприємства з виробництва готових овочів можуть тільки краще підвищити свою основну конкурентоспроможність, спираючись на досвід кінцевих споживачів C, постійно досліджуючи та впроваджуючи інновації, і виділятися на ринку готових овочів у великих хвилях. Інноваційне пакування готових овочів демонструє наступні тенденції.
01 Диверсифікація - Комплексне оновлення упаковки
Швидкий розвиток збірних овочів висунув підвищені вимоги до упаковки, а також сприяв диверсифікованому розвитку промисловості збірної упаковки для овочів.
Упаковка робить обробку готових овочів більш зручною.
Компанія Sealed Air Packaging Company запустила технологію Simple Steps, яка використовує технологію вакуумної герметизації, щоб гарантувати збереження свіжого смаку та поживності їжі в найкращому стані, скорочуючи час приготування, нагрівання парою, технологію автоматичного вихлопу, позицію вручну проти ошпарювання та легко відкривається виконання, що забезпечує зручність для споживачів. Цю упаковку можна використовувати безпосередньо в мікрохвильовій печі без необхідності заміни контейнера.
Упаковка оптимізує споживчий досвід.
Компанія випустила пряму гнучку упаковку, яку легко розірвати, не пошкоджуючи структуру пакувального матеріалу. Навіть після заморожування при -18℃протягом 24 годин, він все ще має відмінну стійкість до прямолінійного розриву.
Упаковка робить готові страви смачнішими за якістю.
Пластиковий контейнер певної компанії з високим бар’єром може краще запобігти втраті аромату вмісту та проникненню зовнішніх молекул кисню, підвищити його свіжість, зробити їжу смачнішою, а також її можна розігріти в мікрохвильовій печі.
Упаковка робить попередньо упаковану логістику холодового ланцюга більш екологічною.
Нова ізоляційна коробка холодового ланцюга, розроблена компанією Vericool у Сполучених Штатах, в основному виготовлена з ізоляційних матеріалів, які можна компостувати. Викинуті ізоляційні коробки можна переробити та розкласти за 180 днів або менше.
Сталий розвиток збірних пакувальних матеріалів для овочів.
Кілька компаній також працюють над розробкою екологічно чистих пакувальних матеріалів, таких як повністю біорозкладна плівка Boraine, яка використовується для попередньо упакованих чистих овочів (фруктів і овочів). Природна повітропроникність і свіжість біорозкладаної плівки можуть підтримувати свіжість і термін зберігання фруктів і овочів, маючи такі переваги, як високий бар'єр і легке відкриття. Його також легко переробляти та розкладати, відіграючи важливу роль у зменшенні білого забруднення та захисті навколишнього середовища. Його поліпропіленова плівка з одного матеріалу, яку можна готувати на пару при високій температурі, також можна використовувати для упаковки готових до споживання готових овочів.
Композитні плівки з одного матеріалу стали одним із важливих напрямів сталого розвитку в пакувальній промисловості, оскільки окремі матеріали більш сприятливі для переробки та повторного використання.
02 Нові можливості - пошук проривів з різних точок зору
Наразі все ще є деякі дефекти упаковки готових овочів, такі як витік повітря у вакуумній упаковці, поломка пакета під час приготування на пару та варіння, а також потреба покращити зручність приготування на пару та варіння, що впливає на споживчий досвід. Крім того, тривале транспортування знизить свіжість овочевих напівфабрикатів, а велика кількість викинутої тари призведе до білого забруднення. З точки зору потреб у упаковці та уваги підприємств із виробництва збірних овочів, є три основні можливості для прориву в галузі збірної упаковки для овочів у майбутньому:
Одним із них є прорив у технології пакування попередньо упакованих овочів при кімнатній температурі: через високу вартість технології пакування холодного ланцюга все більше і більше компаній-брендів сподіваються співпрацювати з підприємствами пакування для розробки попередньо упакованих овочів кімнатної температури;
По-друге, це прорив у технології високотемпературної упаковки для приготування їжі, покращення продуктивності та досвіду застосування упаковки для приготування їжі;
По-третє, це прорив у технології заморожування та охолодження упаковки, який вирішує питання захисту навколишнього середовища упаковки холодового ланцюга.
03 Новий попит - інноваційні рішення для проблемних точок
Інновації в упаковці стосуються не лише змін у формі та поверхні, але й серії точних моментів дизайну від попиту до досвіду. Інновації в упаковці готових овочів — це не лише проста зміна форми упаковки, матеріалу, носія тощо, а й уявлення про аудиторію, сцени, потреби та больові точки за поверхнею. Використовуючи диференціацію форми продукту, функціональне задоволення та задоволення від досвіду, а також зміни сценарію застосування, спричинені інноваціями упаковки, можна розвинути можливості поділу продукту.
Наприклад, інноваційний бренд пакетів для приготування заморожених продуктів і фастфуду дозволив зрозуміти проблеми молодих людей в офісі, такі як брак часу, невміння готувати та небажання мити посуд. Зосереджуючись на харчовій сфері мікрохвильової печі, вони інноваційно запустили унікальну самонесучу упаковку, яку можна нагрівати за допомогою мікрохвиль, досягаючи інноваційних рішень для сценаріїв використання та потреб споживачів.
Відповідно до Дослідницького звіту про тенденції розвитку промисловості збірних овочів у Китаї за 2022 рік, розмір ринку збірних овочів у 2021 році досяг 345,9 мільярдів юанів, що на 19,8% більше, ніж у минулому році, і, як очікується, перевищить один трильйон юанів до 2026. З довгострокової перспективи очікується досягнення масштабу понад 3 трильйони юанів. Якщо майбутній ринок готових овочів буде складати 3 трильйони юанів на рік, кінцевий ринковий попит на пакувальні пакети, коробки, харчову плівку, етикетки тощо перевищить 100 мільярдів юанів.
Готовий посуд – це неминучий тренд у розвитку індустрії громадського харчування, і ніхто не може зупинити їх популярність. Для промисловості пластикової упаковки все ще є величезний простір для розробки пакувальних матеріалів для готового посуду в рамках тенденції підрозділу в категорії збірного посуду. Відповідно, промисловий ланцюжок збірної пластикової упаковки для овочів також відкриє нові можливості розвитку.
Час публікації: 22 квітня 2023 р
